Daube de boeuf à la provençale

Ingrédients
1,5 kg de boeuf pour bourguignon
2 oignons
2 carottes
2 gousses d’ail
1 l de vin rouge
100 g de sauce tomate
1 c. à c. d’herbes de Provence
1 c. à s. de sucre
Huile d’olive
Sel ou sel fin
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